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沪上“食尚”地标上新，引领文化复兴餐饮潮

admin 财经 2025-01-20 3 0

餐饮高质量发展，是生活品质的基础支撑、服务业蓬勃发展的体现，也是中国美食文化弘扬的关键载体 。

1 月 19 日，位于局门路 735 号 1 号门内的江南海鲜总局&辛大师点心庄园盛大开业，为海鲜爱好者和中式面点爱好者带来新选择。在此，消费者能在豪华宴会厅，以亲民价格品尝当日凌晨从吕四港、石浦港、霞浦港直送的鲜美海鲜，以及辛国祥大师及其弟子制作的精致中式面点。

该庄园开业，标志着中华文化复兴园建设正式启动。未来，这里将打造汇聚中国八大菜系的东方美食园、展示正宗中华医学的中医文化园，以及弘扬国学思想智慧和民间非遗文化的易经百花园，全方位展现中华文化魅力，增强民族自信。

在美食规划上，秉持“民以食为天”理念，中华文化复兴园发起人之一、江南海鲜总局董事长孙兴武表示，在规划复兴园的建设时，东方美食及其所蕴含的朴素烹饪方式和健康饮食理念，尤其是海鲜和海派面点，成为了首选项目。辛大师点心庄园负责人、国家级高级面点技师辛国祥，致力于传统与现代技艺结合，其成就获国际认可。在庄园，食客可现点现做品尝其团队制作的中式面点。

江南海鲜总局董事长孙兴武

江南海鲜总局力求海鲜规模、种类、品质、性价比最优。管理团队凭借经验，与港口紧密联系，确保海鲜凌晨靠港后经冷链迅速送达。庄园不仅提供鲜活海鲜，还有中式烹饪的海鲜佳肴。未来，东方美食园将以“2 + 8”模式，在运营现有项目基础上引入八大菜系美食，满足食客需求。

为提供最佳消费体验，庄园启动东方美食园一期、二期建设，精心设计装修，营造良好用餐环境。开业当天吸引众多消费者，其 24 小时营业模式备受称赞。孙兴武称未来还将引进酒吧等业态。后续规划中，庄园将打造海鲜自助餐厅，还将结合黄浦区科创中央区建设，运用 AI 和机器人技术赋能。

开业当天，中国商业联合会党委书记、会长姜明，中国船舶工业股份公司原董事长张英岱、中国船舶工业股份公司董事、总经理施卫东、中国刑法学会副会长、上海刑法学会会长刘宪权等领导到场祝贺。中国烹饪协会会长、世界中餐业联合会监事会主席杨柳、陕西省中共党史人物研究会会长刘玉兰发来了贺信。

孙兴武介绍中华文化复兴园三大园区规划。未来，除已启动的东方美食园，中医文化园将展示正宗中华医学，配备专业人员；易经百花园将弘扬传统文化。到场嘉宾期待以庄园开业为契机，邀请各界人士加入，将中华文化复兴园打造成上海新地标和传承文化的实体阵地 。

餐饮领域高质量发展是支撑生活品质的基础性载体，也彰显着服务业的蓬勃态势。江南海鲜总局&辛大师点心庄园便是其中实践。

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